Un kilo de pulpa de res
Una cebolla mediana picada
Una taza de zanahoria picada
Una taza de culantro
Una taza de alverjitas
Una cucharadita de ajos molidos
Sal y pimienta al gusto
Una taza de caldo
Seis cucharadas de aceite
Preparación
Para preparar el seco, cortamos la carne en trozos, salpimentamos y luego en una cacerola calentamos el aceite, doramos la carne y lo reservamos.
En la misma cacerola doramos el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes, luego agregamos la zanahoria, el culantro, las alverjitas y la carne, dejamos cocinar a fuego lento por espacio de 30 minutos, removemos de vez en cuando, agregamos un poco de caldo de res para darle más jugo.
acompanar este delicioso plato con arroz y frejoles.
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